Ice tea inne niż wszystkie

Ice tea to nie tylko żelazny zestaw: czarna herbata + popularne owoce. Warto spróbować również innych, nieco mniej typowych, lecz cudownie orzeźwiających i wspaniale pobudzających kubki smakowe.

Letnie orzeźwienie – mrożona herbata

Lato w pełni, upały dają się coraz mocniej we znaki. Jeśli szukacie doskonałego w smaku a jednocześnie łatwego i szybkiego w przygotowaniu oraz skutecznego sposobu na obniżenie temperatury, to domowa mrożona herbata jest wymarzonym rozwiązaniem. Pyszna, zdrowa, z dodatkami dobranymi według własnego uznania, wypełniona kostkami lodu – orzeźwiająca i przynosząca ochłodę. Zwykle do jej przygotowania potrzebujemy kilku prostych składników, które znajdziemy w każdej kuchni oraz odrobiny fantazji. Jej bazą jest oczywiście zaparzona i mocno schłodzona herbata dobrej jakości – najczęściej czarna lub zielona, lecz nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystać inne jej rodzaje, np. pu erh lub napary, np. rooibosa czy mieszanek ziół. Do tego kilka aromatycznych świeżych dodatków (owoców czy mięty), odrobina słodyczy i gotowe.

Jeśli do tej pory znudziły się Wam tradycyjne cytrynowe lub brzoskwiniowe ice tea lub znaliście je tylko w tym tradycyjnym wydaniu, to dziś mamy dla Was coś zupełnie nowego – niezwykłe ice tea z wyjątkowymi dodatkami. Równie łatwe w przygotowaniu, lecz o wiele bardziej zaskakujące i oryginalne.

 Ice Tea

Czytaj dalej

Zdrowy uśmiech dzięki… herbacie

Aromatyczne zielone i czarne herbaty powinny na stałe zagościć u wszystkich dbających o zdrowe i mocne zęby. Herbata dla zdrowych zębów!

Zielona herbata dla zdrowych zębów

O właściwościach zdrowotnych herbaty, zwłaszcza zielonej, napisano już opasłe tomy. Badania naukowe potwierdziły jej właściwości antyoksydacyjne, antynowotworowe, opóźniające oznaki starzenia, poprawiające pamięć i koncentrację, wygląd skóry oraz wspomagające odchudzanie. Tymczasem picie herbaty, oprócz oczywistej przyjemności, okazuje się również doskonałym sposobem na zachowanie zdrowych i mocnych zębów.

Herbata dla zdrowych zębów

Czytaj dalej

Smakołyki do herbaty – Magdalenki

Rozpoczynamy nasz nowy cykl o smakołykach do herbaty, doskonale komponujących się z jej głębokim smakiem. Dziś Magdalenki – francuskie ciasteczka w kształcie muszelek.

Madeleines – francuskie magdalenki z polskim akcentem

Jednym z klasycznych smakołyków podawanych do herbaty są francuskie ciasteczka w kształcie muszelek o uroczej nazwie madeleines, czyli magdalenki. Ich światowym centrum jest miasto Commercy w Lotaryngii, lecz ich sława i popularność już dawno przekroczyła granice Francji. Magdalenki to dziś jeden z najpopularniejszych dodatków do czarnej herbaty lub kawy, podawany w kawiarniach i cukierniach na całym świecie.

Smakołyki do herbaty - Magdalenki

Czytaj dalej

Rozgrzewająca herbata z prądem

Nie ma nic lepszego na rozgrzewkę po długim spacerze lub przejażdżce rowerem o tej porze roku niż kubek gorącej herbaty. No chyba że kubek herbaty wzmocnionej kilkoma kroplami mocnego alkoholu 🙂

Gorąca herbata z dodatkiem alkoholu

Pomysł łączenia gorących naparów herbacianych z alkoholem to nic nowego. Przecież najstarsi górale jako remedium na przemarznięcie po kilku godzinach spędzonych na stoku narciarskim zalecają błyskawiczną kurację złożoną z herbatki z prądem – zwykle niewyszukanej czarnej herbaty z dodatkiem rumu.

Herbata coraz częściej staje się jednak składnikiem wielu wyszukanych koktajli, zarówno gorących, jak i tych typowo letnich, orzeźwiających i mocno schłodzonych (poświęciliśmy im zresztą osobny wpis). W obu przypadkach jedynym ograniczeniem dla ich twórców jest ich wyobraźnia i kreatywność. Aby skomponować idealny zestaw smaków, warto trochę poeksperymentować i próbować różnych, czasami wydawałoby się szalonych zestawów. Herbaty czarne, zielone, oolong, czerwone, do tego słuszna porcja alkoholu – rumu, koniaku, wina, cydru, słodkich likierów czy tradycyjnej wódki. Całość połączona rozgrzewającymi dodatkami (cynamonem, goździkami, imbirem), owocami lub mlekiem. Na samą myśl zaczyna cieknąć ślinka…

16134186779_68fa414a32_o Czytaj dalej

Czas na herbaciany detoks

Szukacie sposobu na pozbycie się z organizmu toksyn, poprawę zdrowia i samopoczucia? Kubek herbaty lub ziołowego naparu to najlepsza i w pełni naturalna recepta.

Herbata oczyszczająca organizm

Fast food i słodzone napoje, mocna kawa, alkohol, owoce i warzywa z dużą porcją chemii, mięso faszerowane antybiotykami, leki – to niestety staje się naszą smutną codziennością. Każdego dnia dostarczamy i gromadzimy w naszych organizmach szkodliwe substancje, z którym musi poradzić sobie nasz układ pokarmowy, wątroba i nerki. W ich pozbyciu się nic nie zastąpi zrównoważonej diety, odpowiedniej, świadomej selekcji spożywanej przez nas żywności, wyeliminowanie niezdrowych produktów. Warto też jednak wspomóc prawidłową pracę narządów układu pokarmowego i trawiennego, korzystając z naturalnych sposobów na oczyszczenie organizmu z toksyn, poprawę przemiany materii i zniwelowanie szkodliwego oddziaływania środowiska. Tym bardziej, że wiele z nich znanych jest od setek lat i stosowanych z powodzeniem w medycynie naturalnej.

Nie czekajcie więc na czas noworocznych postanowień czy wiosennego przebudzenia. Na dbanie o zdrowie i lepsze samopoczucie zawsze jest właściwa pora. Pora na herbaciany i ziołowy detoks!

bowl-336538_1280

Czytaj dalej

Doskonała filiżanka herbaty

Jak przyrządzić perfekcyjną filiżankę herbaty? Poznajcie kilka najważniejszych zasad parzenia idealnego herbacianego naparu.

Parzenie herbaty – sztuka łatwa do opanowania

Nie smakuje Wam zielona herbata, bo jest zbyt gorzka? Albo czarna, bo zbyt mocna? Błąd! To najczęściej wynik nieprawidłowego sposobu jej przygotowywania, powielany nie tylko w domowych warunkach, ale nawet w restauracjach i herbaciarniach serwujących wiele rodzajów herbaty przyrządzanych w ten sam sposób (zalanie wrzątkiem i parzenie do upadłego). Tymczasem herbata potrzebuje specjalnego, królewskiego traktowania, dopasowanego do jej rodzaju, który wydobędzie jej pełny smak i aromat.

Herbata – ekspresowa czy liściasta?

Wybór ulubionego rodzaju herbaty pozostawiamy Wam – czarna, zielona, oolong lub biała, aromatyzowana lub naturalna. Naprawdę jest w czym wybierać. Być może dla wielu z Was wygodniejsze jest korzystanie z herbat ekspresowych, my jednak jesteśmy bezwzględnymi zwolennikami pełnych smaku i aromatu herbat liściastych. Różnica między nimi to przede wszystkim wielkość liści – we wnętrzu torebek znajduje się pył herbaciany, najdrobniejsze cząstki pokruszonych liści, zwykle pozostałość (powiedzmy sobie szczerze – odpad) po przygotowaniu gotowych dla odbiorców herbat liściastych. Ma to niebagatelne znaczenie – pieczołowicie zbierane liście herbaty zawierają olejki eteryczne odpowiedzialne za jej głęboki, złożony smak i aromat, uwalniany podczas parzenia. Ich pokruszenie i rozdrobnienie, tak jak w przypadku herbat w torebkach, powoduje ulatnianie się olejków eterycznych, a co za tym idzie gorszy smak herbaty.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fot. flickr.com/chumsdock/ CC

Czytaj dalej

Bubble tea – herbata z niespodzianką

Mrożona herbata z przypominającymi żelki perełkami tapioki – tę dalekowschodnią bubble tea możecie bez trudu przyrządzić i spróbować we własnym domu.

Dalekowschodnia bubble tea w Twoim domu

Jeśli planujecie odwiedzić Daleki Wschód – Tajwan czy Hong-Kong – niemal na każdym rogu natkniecie się na herbaciarnie serwujące wyjątkową bubble tea. Ten powstały w latach osiemdziesiątych napój zawojował już prawie cały świat – dziś można go spróbować w każdym jego zakątku, bez trudu znajdziecie go również w polskich miastach. Jego przyrządzenie to jednak całkiem prosta sprawa, więc możecie pokusić się o to we własnej kuchni. Efekt gwarantowany, a wrażenie na gościach – bezcenne!

15265884329_a7dd0e4677_o

Fot. flickr.com/Emily Chhin/ CC

Czytaj dalej

Herbata i zioła w walce ze stresem

Herbata na stres? Wbrew pozorom napary z herbaty i odpowiednio dobranych ziół pozwolą zwalczyć jego niepożądane objawy, uspokoją i zlikwidują napięcie. Sprawdźcie sami!

Herbata na stres – przyda się po powrocie z urlopu

Pewnie wielu z Was wakacyjny relaks ma już za sobą. Powrót do pracy po urlopie jest zwykle dosyć bolesny – piętrzące się zaległości, konieczność wielogodzinnego siedzenia przed ekranem monitora, zniecierpliwiony szef zaglądający Wam przez ramię i niezbyt współczujący współpracownicy z miną „sam sobie jesteś winien”… Znacie to? Chciałoby się zatrzymać na nieco dłużej atmosferę urlopu i luzu, ale stres błyskawicznie bierze górę. Jak sobie z nim skutecznie radzić? Kąpiele, masaże, długie spacery, medytacja, Xanax? My wolimy herbatę : )

cup-829527_1280

Czytaj dalej

Drinki z herbatą

Drinki z czarną lub zieloną herbatą? Koktajle z dodatkiem owocowych naparów? Wbrew pozorom to rewelacyjny sposób na podkręcenie i urozmaicenie smaku ulubionych wakacyjnych napojów wyskokowych.

Drinki z herbatą – przepis na udaną wakacyjną imprezę

Połączenie herbaty z alkoholem nie jest niczym zaskakującym. Twierdzi się nawet, że korzenie klasycznej dziś ice tea wywodzą się z wysokoprocentowego ponczu przyrządzanego z zielonej herbaty już na początku XIX wieku. Alkohol to przecież również tradycyjny dodatek do zimowych rozgrzewających herbat – kto z nas nie zna choćby góralskiej „herbatki z prądem”. Te inspiracje pozostawmy jednak na nieco chłodniejszą porę roku, a dziś skupmy się wyłącznie na orzeźwiających drinkach…

alcohol-bar-drinks-party Czytaj dalej

Zielona herbata miętowa z Maroka

Przed nami fala prawdziwie afrykańskich upałów. Może więc warto przyjrzeć się w jaki sposób radzą sobie z wysoką temperaturą mieszkańcy północno-zachodniej Afryki. I jeśli myślicie, że to szklanka zimnego napoju z dźwięczącymi kostkami lodu, to będziecie zaskoczeni…

Tradycyjna marokańska zielona herbata miętowa

Jedną z najbardziej pielęgnowanych i odgrywających ogromna rolę społeczną tradycją krajów Magrebu (państw północno-zachodniej Afryki, obejmujących Maroko, Tunezję, Libię, Algierię i Mauretanię) jest picie gorącej zielonej herbaty miętowej. Z czasem zwyczaj ten rozpowszechnił się na całą północną Afrykę i świat arabski. Każdy kto wybrał się na wakacje w tym niezwykle popularnym wśród Polaków kierunku, z pewnością miał okazję zobaczyć wypełnione po brzegi herbaciarnie, w których mężczyźni spędzają czas popijając aromatyczną herbatę z pięknych, zdobionych szklaneczek. Pewnie również wielu z Was mogło przekonać się na własne oczy, jak wygląda niezwykle efektowny rytuał parzenia marokańskiej herbaty. To zresztą chyba najbardziej znany po japońskiej ceremonii parzenia matchy oraz chińskim rytuale gongfu cha sposób przygotowywania tego cudownego naparu.

8283885027_62ea133e67_oFot. flickr.com/Jonathan/ CC

Czytaj dalej