Herbata czarna – najpopularniejsza na Zachodzie

Czym jest czarna herbata?

Ten najpopularniejszy w naszej części świata rodzaj herbaty pochodzi, tak jak herbata zielona czy oolong, z krzewu Camellia sinensis. Od herbaty zielonej różni ją jednak metoda produkcji. Swój głęboki smak i bursztynowy kolor czarna herbata zawdzięcza pełnemu procesowi fermentacji, który powoduje nie tylko zmianę barwy liści na ciemniejszy, ale również pozwala na jej dłuższe przechowywanie i zwiększa zawartość kofeiny, przez co staje się doskonałym zastrzykiem energii.

Przygotowanie czarnej herbaty rozpoczyna się od zerwania liści i ich więdnięcia, następniezostają one zwinięte i poddane długiej fermentacji, która zostaje przerwana przez wypalanie w temperaturze ok. 90 stopni Celsjusza. Proces ten pozwala osiągnąć tak pożądany intensywny smak i zapach oraz ciemną barwę.

Czytaj dalej

Witajcie na naszym blogu!

Nie będziemy Was zanudzać przydługim przywitaniem i opowieściami o naszej miłości do herbaty. Chcemy się natomiast podzielić swoją wiedzą i zachęcić Was do rozpoczęcia przygody z prawdziwą herbatą, której smaku nie znajdziecie w torebkach ekspresowych. Mamy nadzieję, że blog.kochamherbate.pl stanie się miejscem, do którego będziecie sięgać po łyk herbacianych (i nie tylko) inspiracji : )