Prawdziwy hrabia w świecie herbat – Earl Grey

Charakterystycznego smaku i aromatu prawdziwej herbaty Earl Grey nie da się pomylić z żadnym innym. Jak to się stało, że cały świat pokochał tę czarną herbatę z dodatkiem niespotykanych owoców?

Najpopularniejsza aromatyzowana herbata świata – Earl Grey

Herbata Earl Grey to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i najpopularniejszych rodzajów herbat (a na pewno najbardziej znana wśród herbat aromatyzowanych). Jej bazą jest czarna herbata, najczęściej pochodząca z Indii lub Cejlonu, którą aromatyzuje się olejkiem z bergamotki – mało znanej odmiany owocu cytrusowego, nieco mniejszego od pomarańczy, na największą skalę uprawianego we Włoszech. Są one mniej kwaśne od cytryn, lecz bardziej gorzkie od grejpfrutów. Dla Earl Greya najważniejszy jest jednak ich wyrazisty, świeży i bardzo charakterystyczny zapach.

herbata earl grey

Czytaj dalej

Herbata organiczna, bio czy eko?

Wybierając herbatę, tak jak w przypadku wielu innych produktów żywieniowych, możemy natknąć się na oznaczenia organic, bio lub eco. Co one tak naprawdę znaczą, czym się od siebie różnią i czy producenci mogą bez ograniczeń umieszczać je na etykietach?

Herbata organiczna – w zgodzie z naturą

Życie w ciągłym biegu, zanieczyszczenie środowiska i niehigieniczny tryb życia to znaki naszych czasów. Staramy się zniwelować ich groźne skutki dbając o zdrowe i ekologiczne odżywianie. Ze względu na nieustannie zwiększającą się świadomość konsumentów oraz troskę o zdrowie i jakość żywności produkty organiczne lub bio coraz częściej trafiają do naszych kuchni. Dotyczy to także naszych ulubionych herbat.

Na etykietach lub w opisach herbat pojawiają się oznaczenia bio, eko lub organic. Jeśli do tej pory mieliście wątpliwości, którą z nich wybrać, to od dziś nie będzie to już problemem. Terminy te są bowiem wykorzystywane zamiennie i oznaczają to samo – pochodzenie z upraw ekologicznych. Ich stosowanie jest mocno ograniczone a producenci mogą je legalnie zamieszczać dopiero po poddaniu się restrykcyjnym kontrolom i uzyskaniu certyfikatu. Dzięki temu odbiorcy mają pewność, że kupiona przez nich herbata organiczna spełnia najwyższe wymogi dotyczące uprawy w zgodzie z naturą.

Oznaczenia bio, eko, czy organic dotyczą jednak nie tylko herbat (np. białej Pai Mu Tan), ale także innych roślin (np. Rooibos Organic) lub mieszanek roślin, ziół, owoców i przypraw, z których przyrządzane są napary. Muszą one wówczas zawierać co najmniej 95% składników pochodzenia ekologicznego. Tak jest choćby w przypadku naszej ulubionej Organicznej Bio Yogi Tea, w której składzie znajdują się: cynamon organiczny, imbir organiczny, lukrecja organiczna, kardamon organiczny, goździki organiczne i czarny pieprz organiczny.

Bardzo często można również spotkać herbaty organiczne zawierające dodatkowe składniki nieorganiczne, które zgodnie z powyższymi wymogami nie mogą być zakwalifikowane jako herbaty bio. Przykładem może być czysta organiczna Sencha (np. China Sencha). Mimo, że jest podstawowym składnikiem Pikantnego Romansu, to mieszanka ta nie może zostać uznana za organiczną – herbata organiczna stanowi bowiem mniej niż wspomniane 95% jej składników.

DSC05424

Czytaj dalej

Herbata nie tylko do picia (cz. 1)

Poznajcie zupełnie nowe możliwości zastosowania herbaty – w kuchni, łazience, jako środek czyszczący i leczniczy.

Domowe zastosowania herbaty

O tym, że herbata jest pyszna i zdrowa nie trzeba już chyba nikogo przekonywać. Ale czy przyszło Wam do głowy, żeby stosować ją do mycia okien albo polerowania mebli?! Dziś mamy dla Was garść ciekawych, niekiedy zadziwiających informacji dotyczących wykorzystania herbaty w nieco mniej klasyczny sposób…

Rozpoczynamy nasz cykl dotyczący wszechstronnego domowego zastosowania herbaty, głównie zielonej i czarnej, zarówno naparu, jak i liści pozostałych po parzeniu. Dla wszystkich, którzy chcą żyć w zgodzie z naturą, ekologicznie oraz chcą zmniejszyć ilość środków chemicznych wykorzystywanych w gospodarstwie domowym i stosować zasady recyklingu, herbata może okazać się idealnym rozwiązaniem. Dzięki wyjątkowym właściwościom antybakteryjnym oraz likwidowaniu nieprzyjemnych zapachów jej zastosowanie jest niemal nieograniczone.

Herbata nie tylko do picia
Herbata nie tylko do picia

Czytaj dalej

Tajemnicze oznaczenia herbat

Proces produkcji herbaty kończy jej klasyfikacja. Określenie jej jakości, pochodzenia czy wielkości liści zostaje zawarte w kilku literach towarzyszących jej nazwie. Warto poznać oznaczenia herbat.

Herbaciany szyfr

Zastanawialiście się kiedyś co oznaczają litery TGFOP, OP albo co gorsza SFTGFOP1 FF towarzyszące nazwom herbaty? Tak, my też kiedyś głowiliśmy się nad rozszyfrowaniem tych tajemniczych oznaczeń jak Champollion nad odczytaniem hieroglifów. Wystarczy jednak mała ściągawka i odrobina wiedzy, a napisy na opakowaniach herbat staną się jasne i ułatwią wybór podczas zakupów.

System klasyfikacji za pomocą oznaczeń literowych jest w dość powszechnym użyciu. Dotyczy on jednak co do zasady herbat czarnych (nie są nią objęte herbaty zielone, białe czy oolong), choć również nie do wszystkich jej rodzajów. System ten, poza kilkoma wyjątkami, nie jest bowiem wykorzystywany w Chinach. Są więc w ten sposób klasyfikowane czarne herbaty z innych regionów świata – Indii, Sri Lanki, państw Afryki, Jawy, Sumatry.

Oznaczenia herbat
SFTGFOP1 FF

Czytaj dalej