Ice tea inne niż wszystkie

Ice tea to nie tylko żelazny zestaw: czarna herbata + popularne owoce. Warto spróbować również innych, nieco mniej typowych, lecz cudownie orzeźwiających i wspaniale pobudzających kubki smakowe.

Letnie orzeźwienie – mrożona herbata

Lato w pełni, upały dają się coraz mocniej we znaki. Jeśli szukacie doskonałego w smaku a jednocześnie łatwego i szybkiego w przygotowaniu oraz skutecznego sposobu na obniżenie temperatury, to domowa mrożona herbata jest wymarzonym rozwiązaniem. Pyszna, zdrowa, z dodatkami dobranymi według własnego uznania, wypełniona kostkami lodu – orzeźwiająca i przynosząca ochłodę. Zwykle do jej przygotowania potrzebujemy kilku prostych składników, które znajdziemy w każdej kuchni oraz odrobiny fantazji. Jej bazą jest oczywiście zaparzona i mocno schłodzona herbata dobrej jakości – najczęściej czarna lub zielona, lecz nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystać inne jej rodzaje, np. pu erh lub napary, np. rooibosa czy mieszanek ziół. Do tego kilka aromatycznych świeżych dodatków (owoców czy mięty), odrobina słodyczy i gotowe.

Jeśli do tej pory znudziły się Wam tradycyjne cytrynowe lub brzoskwiniowe ice tea lub znaliście je tylko w tym tradycyjnym wydaniu, to dziś mamy dla Was coś zupełnie nowego – niezwykłe ice tea z wyjątkowymi dodatkami. Równie łatwe w przygotowaniu, lecz o wiele bardziej zaskakujące i oryginalne.

 Ice Tea

Czytaj dalej

Smakołyki do herbaty – Magdalenki

Rozpoczynamy nasz nowy cykl o smakołykach do herbaty, doskonale komponujących się z jej głębokim smakiem. Dziś Magdalenki – francuskie ciasteczka w kształcie muszelek.

Madeleines – francuskie magdalenki z polskim akcentem

Jednym z klasycznych smakołyków podawanych do herbaty są francuskie ciasteczka w kształcie muszelek o uroczej nazwie madeleines, czyli magdalenki. Ich światowym centrum jest miasto Commercy w Lotaryngii, lecz ich sława i popularność już dawno przekroczyła granice Francji. Magdalenki to dziś jeden z najpopularniejszych dodatków do czarnej herbaty lub kawy, podawany w kawiarniach i cukierniach na całym świecie.

Smakołyki do herbaty - Magdalenki

Czytaj dalej

Rozgrzewająca herbata z prądem

Nie ma nic lepszego na rozgrzewkę po długim spacerze lub przejażdżce rowerem o tej porze roku niż kubek gorącej herbaty. No chyba że kubek herbaty wzmocnionej kilkoma kroplami mocnego alkoholu 🙂

Gorąca herbata z dodatkiem alkoholu

Pomysł łączenia gorących naparów herbacianych z alkoholem to nic nowego. Przecież najstarsi górale jako remedium na przemarznięcie po kilku godzinach spędzonych na stoku narciarskim zalecają błyskawiczną kurację złożoną z herbatki z prądem – zwykle niewyszukanej czarnej herbaty z dodatkiem rumu.

Herbata coraz częściej staje się jednak składnikiem wielu wyszukanych koktajli, zarówno gorących, jak i tych typowo letnich, orzeźwiających i mocno schłodzonych (poświęciliśmy im zresztą osobny wpis). W obu przypadkach jedynym ograniczeniem dla ich twórców jest ich wyobraźnia i kreatywność. Aby skomponować idealny zestaw smaków, warto trochę poeksperymentować i próbować różnych, czasami wydawałoby się szalonych zestawów. Herbaty czarne, zielone, oolong, czerwone, do tego słuszna porcja alkoholu – rumu, koniaku, wina, cydru, słodkich likierów czy tradycyjnej wódki. Całość połączona rozgrzewającymi dodatkami (cynamonem, goździkami, imbirem), owocami lub mlekiem. Na samą myśl zaczyna cieknąć ślinka…

16134186779_68fa414a32_o Czytaj dalej

Drinki z herbatą

Drinki z czarną lub zieloną herbatą? Koktajle z dodatkiem owocowych naparów? Wbrew pozorom to rewelacyjny sposób na podkręcenie i urozmaicenie smaku ulubionych wakacyjnych napojów wyskokowych.

Drinki z herbatą – przepis na udaną wakacyjną imprezę

Połączenie herbaty z alkoholem nie jest niczym zaskakującym. Twierdzi się nawet, że korzenie klasycznej dziś ice tea wywodzą się z wysokoprocentowego ponczu przyrządzanego z zielonej herbaty już na początku XIX wieku. Alkohol to przecież również tradycyjny dodatek do zimowych rozgrzewających herbat – kto z nas nie zna choćby góralskiej „herbatki z prądem”. Te inspiracje pozostawmy jednak na nieco chłodniejszą porę roku, a dziś skupmy się wyłącznie na orzeźwiających drinkach…

alcohol-bar-drinks-party Czytaj dalej

Owocowa ice tea z nektarynkami

Aromatyczne, soczyste nektaryny lub brzoskwinie…. Czy może być coś pyszniejszego? Tak! Nektarynkowa ice tea!

Mrożona owocowa herbata – prosta i pyszna!

Chwila relaksu ze szklanką domowej ice tea, wypełnionej kostkami lodu i owocami to jeden z najwspanialszych momentów w ciągu dnia. Chcemy podzielić się z Wami naszym kolejnym ulubionym przepisem na mrożoną, orzeźwiającą herbatę, idealną na gorące letnie dni.

Choć klasyczne przepisy najczęściej wykorzystują do ice tea brzoskwinie, to my zdecydowaliśmy się skorzystać z jej skromniejszej i mniej docenianej odmiany – nektaryny. Nam nieodłącznie kojarzą się one ze słońcem, latem i wakacjami, o tej porze roku po prostu nie może ich zabraknąć w naszym domu. I jeszcze jedno – to najlepszy wybór dla tych, którym nieco przeszkadza omszała, aksamitna skórka brzoskwini.

IMG_0066 Czytaj dalej

Dalekowschodnia mleczna ice tea

Co może być lepszego na upały niż szklanka mrożonej mlecznej herbaty inspirowanej tradycyjną milk tea przyrządzaną w Hong Kongu.

Herbata w stylu Hong Kong Milk Tea

Dziś zachęcamy Was do wypróbowania banalnie prostego przepisu na ice tea w stylu Hong Kong. Dzięki wieloletnim wpływom Brytyjczyków mieszkańcy tego dalekowschodniego regionu o skomplikowanej historii uwielbiają herbatę z mlekiem. Jednak zamiast jego klasycznego wydania, korzystają najczęściej z mleka skondensowanego (słodzonego lub niesłodzonego), a w razie potrzeby napój dosładzają cukrem lub miodem. Dotyczy to zarówno herbaty gorącej, która podawana jest zwykle w czasie posiłków, jak i jej orzeźwiającej mrożonej wersji. Użycie tłustszego mleka skondensowanego, zwłaszcza tego słodzonego, jest zresztą całkiem uzasadnione – smak napoju staje się intensywnie mleczny i bogatszy, ale przede wszystkim bardziej kremowy, jedwabisty i gładki.

I powiedzmy sobie szczerze – to nie jest dietetyczna wersja mrożonej herbaty. Ale warto sobie sprawić raz na jakiś czas taką przyjemność 🙂

IMG_0052 Czytaj dalej

Zaskakujące babeczki z herbatą

Dziś propozycja dla herbacianych ekstremistów. Takich, którym nie wystarcza już samotna filiżanka dobrej herbaty i którzy nie boją się eksperymentów w kuchni. Przygotujcie się na prawdziwe uderzenie: podwójnie herbaciane babeczki.

Herbaciane wypieki – babeczki z herbatą

Te niezwykłe babeczki przyrządzamy aż z dwóch gatunków herbat – oolonga i czarnej. Co ciekawe, do ciasta wykorzystuje się nie tylko napar lekko aromatyzujący wypieki, ale całe liście po ich zaparzeniu, więc smak herbaty jest naprawdę intensywny. Ukoronowaniem babeczek jest zaś nietypowy mleczno-herbaciany lukier, który z pewnością zasmakuje wszystkim, którzy pijają herbatę na sposób anglosaski – z mlekiem i cukrem…

To doskonała propozycja dla lubiących nietypowe słodkości. Warto zresztą traktować poniższy przepis jako wyjściowa propozycja i spróbować upiec babeczki ze swoją ulubioną herbatą.

Zaczynamy!

DSC05766 Czytaj dalej

Letnie orzeźwienie – ice tea z arbuzem i truskawkami

Przed nami kolejna dawka upalnej pogody. Rozpocznie się walka o każdy skrawek cienia i poszukiwanie najskuteczniejszego sposobu na ochłodzenie. My go już znaleźliśmy. I to przy pomocy tego, co o tej porze roku jest najlepsze…

Ice tea – mrożona herbata najlepsza na upały

Co może pić miłośnik herbaty w czasie upałów? Odpowiedź jest tylko jedna – ICE TEA. Podstawą jest pyszna schłodzona herbata – czarna, zielona czy czerwona. Co do niej dodamy jest wyłącznie kwestią naszej wyobraźni i doboru ulubionych smaków. Kolebką mrożonej herbaty są południowe stany USA, a pierwsze wzmianki o niej pojawiły się na początku XIX wieku. Jednak rozwój jej popularności wiązał się wprost z rozwojem techniki, a właściwie tylko z jej jedną, dość wąską gałęzią – produkcją lodówek.

DSC05729

Czytaj dalej

Koktajl na dobry początek dnia

Koktajl z herbatą? Dlaczego nie! Poznajcie przepis na pyszny i zdrowy koktajl herbaciano-bananowy z cynamonem.

Koktajl z herbatą i bananami

Pogoda wciąż nie może się zdecydować i funduje nam cały przegląd swoich możliwości: od jesiennych ciemnych i deszczowych dni do tych ciepłych, słonecznych i prawie już letnich. Taka huśtawka nie sprzyja wczesnemu wstawaniu, pozbawia energii i siły. Mamy jednak na to sposób…

Chcemy podzielić się z Wami szybkim i banalnie prostym przepisem na pyszny koktajl herbaciano-bananowy. To klasyczny „stawiacz” na nogi. Dostarcza wielu składników odżywczych i jest bardzo pożywny. Idealnie sprawdza się jako pyszny dodatek do śniadania lub samodzielne drugie śniadanie.

W przeciwieństwie do wielu shake’ów i smoothies składa się jedynie z czterech łatwo dostępnych produktów, które z pewnością znajdziecie w swoich kuchniach. A wykonanie go zajmuje dosłownie minutę.

 

Koktajl herbaciano-bananowy z cynamonem

DSC05562 Czytaj dalej

Rozgrzej się! Herbata rozgrzewająca

„Idzie luty, podkuj buty”… a ja zapytam: gdzie ta zima? Wiosenna aura i słońce za oknem trochę nas oszukują, tracimy czujność i lżej się ubieramy, a w takich warunkach nietrudno o przeziębienie. Mimo ładnej pogody jest naprawdę zimno, ludzie marzną na przystankach, nerwowo przytupując wypatrują spóźnionych autobusów i marzą o tym, żeby jak najszybciej znaleźć się w jakimś ciepłym miejscu.

Czy Wy też w takim dniu po powrocie do domu, przemarznięci i zmęczeni, macie ochotę zakopać się pod kocem z kubkiem gorącej herbaty? Jeśli tak, to mamy kilka zimowych, rozgrzewających propozycji, które postawią Was na nogi.

herbata rozgrzewająca

Czytaj dalej